Перейти на версию для слабовидящих
Размер шрифта
A A A
Цветовая схема
a
a
a
Изображения
Развернуть панель
«Рубрики»

КАК ВЫРАСТИТЬ РЫБУ

Вначале о соме — рыбе, которую ловят на квок. Это — одна из самых больших наших пресноводных рыб после осетровых. Характерная ее особенность — громадная голова, которая составляет около четверти общей массы. Огромная пасть вооружена многочисленными (несколько десятков тысяч) мелкими и очень острыми зубами, загнутыми вовнутрь. Снизу они располагаются одной полосой, сверху — двумя; есъ и глоточные зубы. Другая особенность — это усы, который у сома три пары: одна сверху и две снизу. Верхние усы по длине значительно превосходят нижние. Я очень удивился, когда обнаружил, что длина верхних усов почти не зависит от массы сома, начиная с 8—10 кг. Они только значительно утолщаются у основания и в средней части. У сома массой 30 кг и длиной 1,6—1,7 м длина их составляет около 20 см.

Считается, что сом — оседлая рыба, живет он в ямах, которые покидает только в поисках пищи. Он ночной хищник, кормится рыбой, лягушками, раками, ракушками (моллюсками), любит все живое, плавающее по поверхности. Существуют и лакомства: капустницы, саранча и др. Кроме того, сомы уничтожают всякую падаль, за что их называют речными санитарами. Растут они очень быстро, вначале ежегодно почти удваивая массу. По литературным данным, наибольший сом был пойман в нашей стране в Аральском море и имел массу 500 кг.

Ну, а теперь о квоке. Чего только не приходилось читать и слышать о нем! Многие авторы литературы по любительской ловле рыбы просто перерисовывают квок из книги Л. П. Сабанеева «Жизнь и ловля пресноводных рыб», переписывая оттуда и текст. «Живого» квока они не видели и не подозревают, что современная снасть отличается от сабанеевской «клокушки», как сом от селедки.

Другие утверждают, что квок обязательно должен быть изготовлен из целого куска дерева, а некоторые при этом добавляют, что это дерево должно быть, например, только яблоней, а то квок не будет издавать звук (говорят «стучать»).

Если отбросить наносное и некомпетентное, то надо сказать, что звучание зависит не от материала, а от формы и размеров квока. Я использую квок, чертеж которого дан на рис. 1. Он состоит из трех частей: ручки 1, ножа 2, пятачка 3. Ручку и нож можно сделать из дерева любой породы, удобной в обработке, а пятачок — из эпоксидной смолы. Для ножа берут пластинку длиной 280—300, шириной 25 и толщиной 5 мм. В ручке, предварительно вырезанной по размерам (они могут быть изменены «под руку»), пропиливают паз, в который на клею под соответствующим углом вставляют нож. Для того чтобы было удобно держать в руке, хорошо обмотать ручку синей изоляцией. После этого на конце ножа из пластилина делают форму для пятачка, квок устанавливают так, чтобы ручка была вертикальна, и в форму заливают эпоксидную смолу (можно использовать и протокрил и другой твердеющий материал). Когда смола затвердевает, пластилин убирают, пятачок и нож обрабатывают.

Ножу придают обтекаемую форму, в сечении представляющую чечевицу. Это очень важно, иначе он будет создавать сильные возмущения в воде и воздухе, и нужного звука вообще не добьешься. На чертеже указана максимальная толщина ножа, но надо помнить, что чем она меньше, тем лучше. Хорошо квок сделать ненамокаемым, например, пропитать материал олифой, покрыть лаком. Из дерева можно изготавливать и пятачок, приклеивая его водостойким клеем, предварительно проделав паз, в который, как шип, вставляется нож. Но нож и пятачок могут быть также из пластика, металла, их можно склепывать, спаивать, сваривать.

Форма пятачка в плане особой роли не играет. Я делаю его овальным, что удобно, так как он крепится к ножу, имеющему форму пластинки. Но можно его делать и круглым, нежелательно только оставлять острые углы. Большее значение имеет площадь пятачка, причем с ее уменьшением высота звука увеличивается. Однако при малой площади уменьшается и громкость звука. Необходимым условием является наличие острой кромки по контуру пятачка.

Существует мнение, что пятачок должен быть не плоским, а в виде чашечки, с углублением. По всей видимости, это объясняется ассоциацией со звуком, который возникает, если ударить по воде сложенной в форме ложки ладонью. Точно так же считают, что звук возникает от удара квоком по воде. Однако это вовсе не так. Квок звучит, когда не входит в воду, а выходит из нее. И с плоским пятачком звук получается нисколько не тише.

Механизм возникновения звука довольно сложен, основную роль здесь играет гидродинамический процесс, называемый кавитацией. Она заключается в том, что при определенных условиях при обтекании потоком жидкости плохообтекаемых тел жидкость от них отрывается, и в ней возникают полости, заполненные газом, — каверны. Аналогичная ситуация происходит и с пятачком квока. Когда он выходит из воды, каверна сообщается с атмосферой и схлопывается, возбуждая в воздухе и воде сильную акустическую волну. В тихую погоду звук квока слышен по воде за несколько километров.

Описанный эффект наблюдается не при любом движении квока, необходима специальная техника. Пожалуй, самое сложное в ловле на квок — научиться стучать. Делается это следующим образом. Квок берут в руку так, что его ручка составляет с предплечьем угол в 45—50°. Исходная позиция — это положение 1 на рис. 2. Затем руку разгибают (плечо пока остается на месте), и квок входит в воду. Делают это не очень резко, но решительно; причем тут надо следить, чтобы квок находился в вертикальной плоскости. Начиная от положения 2, плечо поворачивают, движение ускоряют и, наконец, ручка квока принимает горизонтальное положение 3. В этот момент начинают работать кистью, которую резко поворачивают, способствуя быстрому выходу пятачка из воды. Положение 4 — конечное (если бы не было поворота кисти, квок занял бы положение, показанное штриховой линией).

Рис. 2 выполнен в масштабе и поможет при обучении. Однако надо понимать, что он имеет характер процесса. Под каждый новый квок нужно подстраиваться, вносить коррективы в технику удара. Бывают удачно сделанные квоки, ими стучат почти без напряжения. Иной раз для получения хорошего звука необходимо тратить много усилий.

После выработки стойких навыков технику можно разнообразить. Если закрепить плечо, то работает в основном кисть и звук получается звонче. При размашистом и углубленном движении он глуше. Так что, пользуясь одним квоком, в некоторых пределах можно варьировать высотой звука. Но в основном она зависит, как уже говорилось, от площади пятачка. Какой высоты звук и когда для сома более привлекателен, я сказать не могу, хотя, возможно, некоторые рекомендации у других рыболовов и есть. Но на практике убедился: на те звуки, которые издаю квоком я, сом идёт.

В собранном виде снасть представляет собой шнур, к которому крепятся квок, грузило и поводок с крючком (рис. 3). Капроновый шнур длиной 30—50 м и диаметром 3—4 мм наматывается на мотовильце восьмеркой. Этот способ наматывания всевозможных лесок и шнуров наиболее удобен вообще, однако редко приходится видеть, что его применяют даже опытные рыболовы. Основное его преимущество заключается в том, что леска не закручивается. Если наматывать ее обычным способом, то при каждом обороте вокруг мотовильца она закручивается на один оборот вокруг оси. Здесь же намотка совершается полоборота в одну, полоборота в другую сторону, и леска не скручивается. Кроме того, она очень легко и просто сматывается с мотовильца. Это обстоятельство позволяет обходиться без катушки.

На свободный конец шнура прикрепляется груз массой 150—200 г. Проще всего это сделать следующим образом. На конце шнура завязать петлю, а затем узел обернуть полоской листового свинца шириной около 50 мм так, чтобы конец петли находился снаружи. К этой петле прикрепить поводок длиной 50—60 см. Его можно сделать из лески диаметром 0,80—1,0 мм (самого большого сома массой 86 кг я поймал на поводок 0,90 мм, но потом при поклевке другого сома этот поводок был оборван). Поскольку у сома очень много острых зубов, леска о них легко царапается, и надо постоянно и очень внимательно ее контролировать. С этой точки зрения лучше использовать капроновый шнурок, но здесь есть одна особенность. В процессе стука (об этом ниже будет подробнее) крючок с насадкой интенсивно движется, описывая сложную траекторию, причем иногда на поводке даже завязываются узлы. По этой причине свитый из ниток поводок быстро распускается, и его надо заменять. Избежать этого можно, самостоятельно свивая поводок, при этом перекручивая его. Очень хорошие поводки получаются из струны для теннисных ракеток, которая представляет собой капроновый шнурок в полиэтиленовой оболочке и совмещает в себе преимущества и лески, и шнурка.

Свивать поводки очень просто. Для этого с помощью дрели необходимо скрутить каждую нитку в одну и ту же сторону на нужное число оборотов. Это число зависит от материала, длины ниток и др. и определяется эксперементально в процессе работы. Имея некоторый опыт, число оборотов установить сравнительно легко. Затем все нитки собирают вместе и раскручивают в другую сторону до тех пор, пока в свободном состоянии шнурок не перестанет скручиваться. Число оборотов при этом приблизительно в два раза меньше, чем при закрутке. Аналогичным образом можно свивать и шнуры, так как не всегда можно купить хорошо свитый шнур нужного диаметра. Диаметр шнура определяется не прочностью (ее запас достаточно велик), а удобством удержания его в руке.

Крючок нужен большой. Для ловли сомов до 15—20 кг достаточны крючки №14—16, которые бывают (хотя и очень редко) в продаже. Для крупных экземпляров нужны и более крупные крючки. Я обычно использую самодельные крючки №40—45. Сом не очень боится крупных крючков, и поимка на них сомят массой 1—2 кг не такая уж редкость. А однажды на крючок №36 мне попался сомик массой 0,5 кг.

Крупные крючки делают из пружинной проволоки диаметром 3—4 мм. Ее необходимо предварительно отпустить, нагрев до алого цвета и постепенно охладив. Если охлаждать естественным путем на воздухе, то отпуск будет неполным и проволока частично сохранит упругие свойства. Тем не менее она вполне годится для дальнейшей обработки.

Делается это следующим образом. Пружину распрямляют и отрезают от нее кусок необходимой длины (для крючка №40 это 15—16 см). Конец, где будет жало, упирают в какую-нибудь преграду, и зубилом делают надсечку для бородки. Зубило надо затачивать очень тонко, поэтому оно должно быть изготовлено из высококачественного материала. Практически этим требованиям удовлетворяет быстрорежущая сталь марки Р9 или Р18, которую называют «рапид», или, реже, «самокал». Очень просто хорошее зубило сделать из сапожного ножа, бывающего в продаже, или из токарного резца.

Крючок загибают, на его цевье расклепывают лопаточку (нет никакой необходимости делать колечко; кстати, это и самое сложное), с помощью точила и надфилей обрабатывают жало. После этого крючок надо закалить, для чего его нагревают до алого цвета и быстро опускают в машинное масло. Для уменьшения хрупкости крючок отпускают, нагревая до темно-синего цвета и медленно охлаждая. Жало желательно отпустить сильнее, что делают, нагревая его до красного цвета. Это вызвано тем, что нередко при подсечке крючок упирается в кость челюсти сома, и при подсечке желательно пробить ее или хотя бы в нее внедриться. Если жало будет закаленным и, следовательно, хрупким, то есть большая вероятность, что оно сломается, и крючок придет в негодность. Отпущенное же жало (но, конечно, не совсем сырое) в этом случае сгибается, и его просто необходимо выпрямить.

Можно, и это будет, вероятно, проще, бородку делать после загиба, насекая ее не вдоль, а поперек, положив крючок на наковальню, предварительно несколько расклепав его конец. Насечку надо делать осторожно, желательно с подогревом, особенно если проволока отпущена не до конца. Окончательно бородка формируется надфилем.

Сом ведет себя на крючке очень буйно, крутится, дергается, рвет, и это приводит к частым сходам. Поэтому бородка у крючка не должна быть маленькой. С этой же целью крючок следует сделать двугибым, несколько отогнув жало в сторону. По-видимому, эффективнее для этого двойники.

Хороший крючок можно сделать и без довольно хлопотной домашней закалки, используя термообработанную арматурную проволоку. Сгибается она с большим трудом (так что бояться, что крючок разогнется, не приходится), но не ломается. После сгиба крючок можно немного отпустить для снятия остаточных напряжений, возникающих при сгибе. На фото показан крючок №45 в масштабе.

Я не использую ни удилищ, ни катушек. Квок привязывают к шнуру на необходимом расстоянии (у меня это обычно 4,5 м, но это величину можно, а иногда и следует менять). Проще всего это сделать с помощью шнурка или проволоки, продетых через отверстие в ручке. Здесь необходимо следить, чтобы шнур с крючком уходил вниз при естественном положении квока в руке. Шнур в месте привязывания надо предварительно обмотать на длину 15—20 см (я это делаю синей изоляцией), иначе от постоянного дергания он будет раскручиваться и размочаливаться.

Лучшей лодкой для ловли на квок, по моему мнению, является байдарка. Она легкая, и крупный сом тащит ее без больших усилий, поэтому не надо особо опасаться за прочность снасти. Байдарка очень ходкая, и без больших затрат сил можно обловить большую акваторию. Правда, стандартная байдарка «Таймень» узковата, в этом смысле лучше подходит ранее выпускаемый «Салют». У меня байдарка специально расширенная: это уменьшает ходкость незначительно, но зато существенно увеличивает устойчивость, что необходимо при ловле не только сома, но и другой рыбы. Вообще, годится любая лодка, с которой удобно квочить, в том числе и резиновая (на ней, правда, труднее вываживать крупных сомов, но зато это длится дольше и интереснее).

Не следует больших сомов втаскивать в резиновую лодку. Кроме того, что ее можно повредить большим крючком, значительную опасность представляют острые зазубренные кости грудных плавников рыбы.

В качестве насадки можно использовать все, чем сом питается, но предпочтительнее все же деликатесы: капустницы (медведки), крупные гусеницы, личинки майского жука, крупные кузнечики, гроздь червей. Я лучшей наживкой считаю саранчу, на которую в основном и ловлю, насаживая на крючок по две штуки (на крючок №15—20 можно насаживать и одну). Саранча есть повсюду, правда, в небольших количествах. Днем ее обнаружить практически не удается, так как она прячется, как правило, на земле в зарослях трав, иногда в кустарниках или на деревьях. Вечером она выходит наверх и звенит (кое-кто этот звук принимает за звон цикад, хотя они водятся только на юге). Ориентируясь по звуку, необходимо приблизиться к саранче, а затем с помощью фонарика найти ее. Потом остается только взять ее, но делать это надо быстро и резко (схватить). Саранча может укусить, и довольно больно, но прокусить кожу не в состоянии. Хранить ее лучше всего в садке из мелкой металлической сетки (капроновую она прогрызает), положив туда свежей травы, на которой саранча поймана. Насаживают ее на крючок через брюшко, проколов его под головой.

Техника ловли на реке следующая. Рыболов в лодке сплавляется по течению. В правой руке, которая находится над водой, он держит квок, от которого вниз уходит часть шнура с грузом и крючком. Остальная часть снасти, кроме небольшого (около 1 м) запаса, находится в лодке, намотанная на мотовильце. Большой запас щнура отматывать не следует, так как это ловлю не облегчает, но зато может привести к его запутыванию, особенно во время вываживания, со всеми вытекающими отсюда негативными последствиями. Ни в коем случае нельзя наматывать шнур на руку, так как в этом случае сом может утащить рыболова в воду. Известен случай, когда раненый сом утащил подводного охотника, привязавшего линь от гарпуна к руке. И в соме было всего-то около 20 кг!

При квочении часть шнура, идущего от квока в лодку, интенсивно дергается, поэтому его следует поддержать левой рукой. Это можно делать не постоянно, а эпизодически, смотря по обстоятельствам.

Проплывать надо над ямами, так как в светлое время суток сомы, как правило, находятся здесь. Иногда рыбу можно поймать и на менее глубоком месте, например, на косе, расположенной на выходе из ямы, где сом кормится. Если поклевки не было, следует вернуться и опять пройти над ямой, но другим маршрутом, и т. д. Бывает так, что, не будучи засеченным сразу же, один и тот же сом берет повторно, иногда даже несколько раз, причем на том же самом месте. Поэтому при неудачной поклевке маршрут надо повторить.

Лучше всего ловить вдвоем. Во-первых, крупного сома одному практически не вытащить. Во-вторых, из-за ветра, течения лодка может отклоняться от необходимого курса, поворачиваться. Помощник и должен держать лодку как надо. Большого умения от него не требуется, поэтому помощником могут быть женщина и даже дети (я, например, часто ловлю с женой, дочкой). Если напарник — мужчина, то он тоже может держать в руке удочку (только не захлестывая ее петлей на руке!), но, конечно, без квока, и глубина ее спуска может быть другой. Это расширяет возможности поиска рыбы.

В стуке я придерживаюсь технологии, рекомендованной Л. П. Сабанеевым: три удара, пауза. Все три удара совершают за 3—4 секунды, столько же длится пауза. Если течение слабое, то паузу можно увеличить. Необходимо учесть, что на лодке стучать труднее, чем на берегу, тем более что руку с квоком оттягивают шнур, груз, крючок. Кроме того, мешает волнение воды, отклонение шнура от вертикального положения.

Услышав звук, сом поднимается со дна к его источнику и по ходу движения встречает насадку. Он ее берет и возвращается назад. Это и есть поклевка. Надо сказать, что ощущается она по—разному. Пожалуй, чаще всего сом плавно тянет. В этом случае надо некоторое время выждать, выпрямляя руку, в которой находится квок, и затем подсечь. Делать это нужно коротким резким ударом, так как, во—первых, у сома толстая кожа, во-вторых, и это главное, крючок часто попадает в кость челюсти и плохо застревает в ней. По этой причине возможны сходы. При длинном ударе можно разорвать мягкую ткань, что также может привести к сходу. Если крючок достаточно велик, то часто он пробивает голову сома возле глаза. Подсечка значительно упрощается тем, что шнур привязан к квоку.

Иногда сом только трогает насадку, но не берет её (об этом говорят: «был подход»). Порой тянет и тут же отпускает. В этом случае полезно подразнить его, подергивая насадку. В большинстве случаев сом после этого берет.

Другая поклевка, не очень частая и свойственная крупным сомам, проявляется как резкий рывок. Иной раз квок вырывается из рук или обрывается поводок. При этом, если квок держать не крепко, сом, как правило, не засекается или засекается плохо и сходит. Поэтому, если известно, что в яме есть крупные сомы, квок надо держать с напряжением. Но это осложняет ловлю, особенно если опыта мало.

После подсечки сом рвет, и его надо отпускать. Квок выпускают из руки, а другую, со шнуром, поднимают (если в момент поклевки в ней шнура не было, то его надо сразу же перед подсечкой взять). Сом тянет, шнур сматывается с мотовильца и выходит из руки. Затем шнур берут и в ту руку, которой держали квок. Сжимая с определенным усилием шнур, можно регулировать натяжение. При ослаблении натяжения, что обычно бывает при изменении направления движения сома, шнур надо выбирать. Если усилие, с которым тянет рыба, постоянно, то снасть можно и не отпускать. В этом случае сом будет буксировать лодку. После того как он устанет, его надо вытаскивать, лучше всего на отмель. Для этого необходимо заранее присмотреть подходящую косу. Когда сом вытащен на мель, его следует, взяв руками под грудные плавники, перетащить подальше от воды. Мелкого сома, до 10—15, а то и 20 кг, можно втаскивать в лодку.

Если ловят в водохранилище, то необходимо обеспечить перемещение лодки, что можно осуществить с помощью ветра либо весел. Надо только следить за тем, чтобы скорость лодки была не слишком большой, иначе шнур сильно отклонится от вертикального положения. Это плохо, во—первых, потому, что становится гораздо труднее стучать, во-вторых, поднимаясь на стук, сом может пройти мимо насадки, не заметив ее (особенно при большой глубине ловли). Если при перемещении лодки основную роль играет ветер, то важно заранее определить начальное положение лодки, позволяющее проплыть над необходимым местом.

Описанная выше техника ловли на квок является классической. Именно так ловлю я, и успехи в ловле есть несомненные. Однако можно и разнообразить технику, отклоняться от приведенного. Может, например, оказаться, что квоком моей конструкции у вас стучать не получается. Тогда попробуйте, например, несколько удлинить нож и подобрать под него свою технику стучания.

Не всем нравится привязывать шнур к квоку, при этом обычно квок находится в правой руке, а шнур в левой. Я вижу здесь несколько недостатков. Во—первых, постоянно заняты обе руки. Во—вторых, затрудняется подсечка (напомню, что если квок привязан к шнуру, то ее делают правой рукой и при помощи квока, что гораздо удобнее). Если последнее обстоятельство не играет особой роли при поклевке мелких сомов, то для крупных оно может быть решающим, особенно при резкой поклевке. Первый, а отчасти и второй недостаток можно исключить, поставив на шнур поплавок. Может быть, вначале, когда нет достаточного опыта (или надежды поймать крупного сома), квок и не надо привязывать, тем более что шнур затрудняет стучание.

Одно из достоинств ловли на квок состоит в том, что нет необходимости в детальном знании рельефа дна и глубины водоема. Необходимо лишь знать общее положение ямы и над ней проплывать. Во время ловли крючок находится на постоянном расстоянии от лодки, а не ото дна, и достигается это как раз тем, что квок привязывается к шнуру. Расстояние от квока до крючка (то есть глубина, на которой находится насадка) может быть разной. Как уже говорилось, у меня она составляет около 4,5 м. При этом я ловил сомов с глубины 5—20 м (больших глубин в местах, где я обычно ловлю, нет). Думаю, что так можно ловить и на гораздо больших глубинах. В пользу этого говорят, по крайней мере, два обстоятельства. Во—первых, звук в воде распространяется очень хорошо, а во—вторых, сомы часто питаются на поверхности. Всем, наверное, известно, что они часто хватают водоплавающих птиц. Так что всплывать в поисках пищи для них обычное дело. (На этом основан один из способов ловли сомов, заключающийся в следующем. В яме на якоре закрепляется на плаву небольшое бревно или полено, к которому привязывается поводок с крючком. Наживкой служит живец, который при этом плавает на поверхности, тем самым привлекая сома.)

Конечно, указанную глубину можно, а иногда и нужно изменять. Ее можно брать равной глубине реки в обычных местах. Тогда сразу будет видно, где ямы. Так, при глубине реки 2—3 м крючок можно опускать на 2,5 м.

Есть еще одно обстоятельство, которое необходимо учитывать, — коряги. Если крючок зацепится на большой глубине, то часто единственный способ освободиться — резать шнур или отрывать поводок. Чем выше ото дна крючок, тем меньше вероятность зацепа. Кроме того, на глубину 4—5 м можно без особого напряжения нырнуть и отцепить крючок.

Некоторые рыболовы, как оказалось, ловят только со дна, при этом часто они постоянно заняты промерами глубины и регулировкой отпуска. Конечно, в этом особого смысла нет. Но бывает, что сом берет активнее именно у дна. И если при обычной ловле успеха нет, то следует попробовать рыбачить со дна.

Несомненно, что звук квока возбуждает сомов. Даже если они не берут, то активность их повышается. Мне неоднократно приходилось видеть (это наблюдали и другие), как сомы выбрасывались сзади лодки (выше по течению). Кроме того, известны случаи, что на донки, заброшенные на живца, в то время, когда мимо них проплывает рыболов с квоком, берут сомы. Это повышение активности сомов позволяет использовать и такую технику ловли. Рыболов устанавливает над ямой или у входа в нее лодку на якоре, опускает наживку на дно или держит у дна на расстоянии 50—70 см и стучит. Если через 5—10 минут поклевки не будет, продолжать ловлю нет смысла.

На квок можно поймать сома в любое время суток: утром, днем, вечером, и мне случалось, наверное, ловить в любой час светлого времени. Однажды ради спортивного интереса попробовал рыбачить ночью. Сом взял. Но больше ночью не ловил: темно, неуютно. Зачем это, если он берет при свете? Другое дело, если не ловится. Тем не менее есть, по общему мнению, время суток, когда он берет лучше всего. Это не слишком раннее, до 10 часов, утро и вечер с 16—17 часов до захода солнца. Но бывали случаи, когда ни утренняя, ни вечерняя ловля успеха не приносит, а днем улов есть.

Считается, что сом начинает брать, когда зацветает шиповник или колосится рожь. И хотя я сам ловил только в июле-сентябре, мне известны случаи поимки сомов в июне, начиная с самого начала месяца. Мой опыт не позволяет выделить какой—то месяц как лучший с этой точки зрения. Бывает так, что сом берет активно в июле, а в августе хуже, а то и совсем практически не ловится (справедливости ради, наверное, надо сказать, что это я не смог поймать). Возможно, если бы изменить технику: глубину ловли, характер стука, высоту звука, наживку и т. д., то успех мог и прийти.

Достоверные данные о влиянии погоды на клев сома не известны. Приходилось вытаскивать сомов и при ярком солнце, и в пасмурную погоду, и в дождь, и в штиль, и при ветре. Больше, конечно, в хороших условиях и в указанное выше время. Но это — общие правила.

При поимке впервые крупного сома у рыболова возникает вопрос, который раньше и в голову не мог прийти: что делать с добычей? Несколько практических советов, думаю, помогут решить и эту проблему. Начну с того, что мясо сома очень вкусное. Вопреки бытующему мнению (мол, от большого сома тиной отдает. По—моему, этот слух распускают те, кто хочет поесть сомятины, но поймать сома не может), чем больше сом, тем он вкуснее.

Перед разделкой больших сомов следует оглушить ударом по голове. Для разделки необходимы большой нож и топорик. Вначале надо крайне осторожно вскрыть брюшную полость и вынуть печень с прикрепленной к ней желчью. Желчь сразу же удалить и выбросить. Разрыв ее может привести к порче большого количества мяса. После удаления содержимого брюшной полости тушу надо разделать. Замечу, что по ее длине свойства мяса очень сильно различаются. Мясо от головы до анального отверстия (около половины массы) постное, без костей, белого цвета. Его хорошо жарить, варить, делать из него котлеты, шашлыки. Начиная от анального отверстия в мясе появляется жир, причем на спине в хвостовой части его слой может достигать толщины 3—4 см. Это мясо тоже можно жарить, варить, хороши из него пельмени, но лучше всего солить. Засолка позволяет не просто сохранить и заготовить сома впрок, но и получить исключительно вкусные балыки. Для засолки тушу необходимо разрубить на куски длиной 20—30 см, разрезать вдоль и отделить хребтовую кость. Полученные плоские кусочки мяса вдоль по открытой стороне надрезать до шкуры на полоски шириной 3—4 см для лучшей просолки. Сам хвост можно не разделять, он тонкий, но с двух сторон на нем следует разрезать шкуру по кости, а также надрезать спинку. Затем все мясо пересыпают солью, заполняя ею все разрезы. Потом его укладывают слоями в какую—либо емкость, сверху кладут гнет, и все это помещают на 4—5 дней в прохладное, а лучше холодное место. В походных условиях, ко-нечно, все это сделать трудно, но вполне возможно. После просолки мясо может храниться очень долго, особенно в холодильнике. Для употребления его необходимо отмочить (4—6 часов в проточной воде) и завялить по вкусу.

Из головы сома получается хорошая уха, но лучше всего, по-моему холодец. Бесподобную уху можно сделать по следующему рецепту. Вначале на небольшом огне надо сварить бульон из хребтовых костей, вырезанных при засолке. Он получается жирным, ароматным и приятного золотистого цвета. А уж в этом бульоне следует сварить кусками мясо для еды, не переваривая его.

Сом очень хорошо переносит кукан, и это зачастую позволяет избегать заготовок в походных условиях (тем более что во многих местах заготовка рыбы впрок запрещена правилами). Длина шнура, на котором привязан сом, должна быть не менее 10—15 м. Проще и лучше всего привязать сомов за нижнюю челюсть, предварительно прорезав ножом отверстие за зубами. Наибольший срок, в течение которого сом жил у меня, составил 8 суток, но это не предел, так как он не уснул, а был просто вынут из воды и увезен. Сом вообще отличается живучестью, и крупные экземпляры не засыпают на воздухе в течение нескольких часов, но при транспортировке лучше его умертвить и спустить из него кровь. Сохранять свежую сомятину необходимо по тем же правилам, что и мясо.